第218章 佛手瓜

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    方文所见的农作物到不是珍奇之物，只是寻常的蔬菜佛手瓜，其形似两手合一行佛礼，故称为佛手瓜，乃是佛教徒比较喜欢的一类蔬菜。

    佛手瓜的称呼耐是本尊学名，其在川内却是叫法不一，又称为：兔儿瓜、胡儿瓜、葫芦瓜、梅瓜、瓜瓜、寿瓜等等，果形优美，适合庭院种植，可供观赏和遮荫绿化。但其价格之低廉简直骇人听闻，菜市场正摊位最多一块五一斤，外面的游击队散户，最多也就卖一块钱一斤，甚至五毛，两三毛也在卖，而在村里，这玩意儿根本无人收购，多到用来喂猪。

    但佛手瓜的营养价值却非常高，嫩瓜含钙是黄瓜、冬瓜、西葫芦等蔬菜的二倍，含铁是南瓜的四倍，黄瓜的12倍，含锌量也相对较高，对儿童的智力发育，男女不育症，尤其男人某某功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。这钙、铁、锌全齐了，算是真正的食疗优选品。

    其食用的做法就更多了，蒸、炒、炸、炖、闷、凉拌……只要你想，总能选到一种你喜欢的口感来，川内一般把佛手瓜切成丝炒来吃，或是切成佗子用来烧肉，炖肉等。

    其中又以白色或奶油色品种品质最佳，不过川内一般都是最普通的青色种，其种植也忒简单，寻一个破箩筐，把留种的老佛手瓜整个埋在里面，佛手瓜又有个特性就是种子需要连带外面的瓜肉一起保存，一但把种子挖出来不出两天就会流失养分失去了发育的能力。

    箩筐里面要选肥沃的泥土，等培育出苗子后。直接把箩筐放到树下就ok了，佛手瓜的藤就会顺着树干爬上去。到时候果实就会挂满整个枝头，远远看着还以为是树上找的果子呢。

    也有些村民直接让佛手瓜爬到瓦房上面去，到是一道独特的风景线，至于专门搭建棚子的在村里几乎没有，一般藤条的植物都是让其爬在树上，这样既方便，又不占用土地。也不会遮挡阳光影响土里的植物生长，当然外面种植来观赏，遮荫等就另说了，自然是架设的棚子越大越好。

    方文现在看到这一珠佛手瓜也就是爬在路边一户村民的瓦房上面的，现在已经挂果了，而且正是采摘的季节。一直可以采摘到冬天。老佛手瓜用来炖来吃味道特别粉，单论炖出来的口味比嫩瓜强太多了，完全不在一个档次。

    佛手瓜属于纯天然的绿色食品，因为根本无需用肥料，也完全不用打农药，只要培育苗种时箩筐里的土地够肥沃就行了，等藤条长开后茂盛的根茎会自己在土里吸收所需的养分。恩，所以这里要选破箩筐，因为等藤条慢慢长大后，这个箩筐也就彻底烂了，根茎也会跟着生长进下面的大地里。

    佛手瓜还有个特性，在北方是一年种，也就是每年都需要新培育苗种，但是南方却是属于多年生。也就是培育一次，后面接连几年。甚至十几年都可以不用管了，每年就等着采摘果实吧。一根藤，只要下面的土地肥沃，藤条能手舒展生长，挂果两三百个完全不成问题。

    而现在方文的想法居然是想杀鸡取卵，也就是现在就打算把佛手瓜直接给挖了，因为佛手瓜还有个不为人知的小秘密，或者说是就算知道了也没引起注意的秘密，那就是佛手瓜其实和野生山药有个共同的特性，其根下面有果实！

    年份越长的山药下面的结出的果实就越多，而佛手瓜也是如此，据不完全统计，至少五年份的佛手瓜下面才能挖出果实来，年份越长的甚至一次性能挖出一箩筐出来。

    比起所谓的种瓜得瓜，种豆得豆，来得强悍多了。你只需要在箩筐里埋进一个佛手瓜，然后年年都能采摘几十斤，甚至上百斤的果实，最后就是浪费点没有成本的猪粪浇灌而已，几年后当你挖出其根部的时候，还能收获一箩筐的果实，这简直？怎么说呢，这才是真正的一本万利啊。

    而且这下面的果实可不简单，是真正的极品，方文虽然不知道这根部的果实营养价值怎么样，但其味道真的太霸道了，和野生山药的味道各有千秋，甚至还要强悍一些。

    根部果实的颜色有些麻黄，和挖出地的土壤颜色比较接近，其形状到是和上面的青色佛手瓜相似，只是个头要小一些，而且看起来有些似流失了大量的水分一样，但是炖起来那滋味简直无法抵挡，吃一口满嘴都是粉粉的感觉，汤也相当浓，喝一口只能感叹胃太小，恨不能独饮之！

    在川内的山村里，一般情况下不会主动去挖下面的果实，往往等到很多年后见其藤条没长出新苗，恩，佛手瓜的藤冬天要干枯的，来年会长新苗，等见到无新苗长出，也就代表这珠藤挂了，而到这个时候就晚了，长不出新苗也就代表下面的果实烂了或是因为什么原因坏了，现在去挖自然什么也挖不到。

    所以这也造成了即便在村里，也有很多农户不知道佛手瓜还有根部结果实的特性，而清楚的农户，往往又很多年才挖一次，挖出来也就吃了，全然没当回事，导致佛手瓜的这个小秘密居然没有流传出去。

    方文想到这儿，连忙拿出手机上网查了查，居然在度娘上也没找到佛手瓜这个根部长果子的特性。顿时就乐了，没有大范围流传出去才好啊，要是谁都知道了还怎么能算是送给妹妹的奖励呢。

    想到这儿，就转身回了鱼庄，李大厨最近正忙着研究鸳鸯鸭的事情，冷柜里几十只鸭子足够其慢慢研究了，方文一进去就直接说明了来意。

    李大厨听了后，却是疑惑的问道：“村里家家户户都有梅瓜（佛手瓜），外面城里贩卖的也老多了。这么便宜的东西真的能赚钱？”

    方文笑道：“李叔你就放心吧，到时候给你封个大红包。”

    李大厨见此也就乐呵呵的说道：“那成。鸭子就先放一放，今天中午我们就吃黄梅瓜炖肉。”所谓黄梅瓜也就是佛手瓜根部果实的称呼了，各地叫法不一。

    “好，用排骨炖吧，油水不要太多了，外面城里人都喜欢清淡一点。我这就叫李大嘴去挖一笼黄梅瓜过来。”方文出声道。

    李大厨理解的点了点头，关于菜里面的油水问题。其实在村里也经历了两个大的阶段，以往是尽量少吃油水，因为家里穷吃不起，现在条件好了就转变成猛吃油水，也就是即便是素菜也大多用猪油炒，炖汤的话。恨不得满锅面都漂着油。老人们也尤其喜欢吃肥肉，用句俗语就能表达：肉管三天，汤管七天！意为同样金钱卖的肉只能吃三天，如果用来炖汤却能喝七天，这是指的是给身体提供的同等营养价值！在以往村里人要么会买肥肉，要么就是买骨头回去炖，买瘦肉吃的真的不多。越肥越喜欢！杀过年猪的时候，也是谁家猪的肥膘厚来评定家里媳妇的贤惠标准。

    其实不光是沿海那边喜欢炖汤，川内的农村也是如此，只是做法不同，川内炖汤的时间不会太久，油水要足，这样炖出来的肉不会太烂，营养也没全流失进汤里。这肉自然吃得爽快，而满是油水的浓汤也喝得舒坦。恩，随便提一句。川内农村只要是炖东西，里面惟独不能缺少的就是肉！

    据不完全统计，在川内农村，有百分之六十的老人在喝了油水足的炖汤后，当天的晚上的睡眠就会变得超级好。很多老农，尤其是老妇人，在喝了浓浓的肉汤后，第二天早晨大多会起不了床，恩，是因为睡得太香，导致生物钟都往后推迟了，这其实是很不可思议的事情，因为老农们除非是生病了，不然早晨都会按时起床。即便到了现如今这种喝浓汤导致晚起的情况也会时常发生。而随着年龄的增长，其实睡眠时间会越来越短，很多老人不是因为勤快才起得早，而是真的睡不着了，所以晨炼的主力大军才会是老人们。

    总结出来，还是村民们平时的饭菜营养有些跟不上啊。

    随后方文就给李大嘴挂了个电话，让其去把家里的佛手瓜给挖出来送到鱼庄，其实挖下面的果实的最佳时间是等到秋季去了，也就是藤条枯萎前的时候，不过现在挖也无所谓了，因为上面的青色佛手瓜真的不值钱，在村里的地位也只比天生地养的毛竹要高一点而已。

    小镇范围这么大，几乎家家户户都有种植佛手瓜，即便家里无人的，树下的佛手瓜每年也会顽强的自然生长，自然也可以挖出果实来，而且就算其中有些家里的佛手瓜是新种，或是年份不长，但是这么大的基数，只要肯出钱，那下面的果实就能源源不断的提供。

    在加上，不仅仅是龙洞镇，隔壁乡镇也可以去收购，甚至放大到整个县里……

    摇了摇头，方文发现这思绪貌似飘远了，他现在根本用不了这么多，一切还是等看情况在说吧，真要是扫荡式的收购一次，也不太可能，因为这是做长期生意，今年一次全挖了，就要等好几年才能继续挖啊，中途的空白期就麻烦了。

    所以这挖根虽然是杀鸡取卵，但是只要边挖边种，形成良性循环，那啥，也就是形成所谓的可持续发展道路才是王道啊。

    笑了笑，心想正好，今年挖了之后，来年就种植上发光后的佛手瓜种子，到有些期待到时候佛手瓜的口味了。

    随后，方文就直接杀到了公社，到也没多少事，一是修改了一下黑板上的收购项目，把近期出来的水果蔬菜等等定了价位，这也是和几家蔬菜店商量出来的价格，不算太高，但绝对会高出村民们的心理价位。

    关于竹笋等大量收购的问题，现在还不敢，因为冷冻厂那边的设备还没搞定，不过场地却已经在修缮了。

    另外方文找到周先生，让其联系这边的施工队给他铲一个大场地出来。地点就在公社附近，也算是变相的先占地吧。这个大场地主要是用来修改一个泡菜、豆瓣、柿饼、干竹笋等加工场地，修建起来相对比较简单，快的话，十来天就能完工。

    又和前来公社的村民们聊了一个多小时，到是收获颇丰，另外方大娘那边会时常给他传递村里的八卦消息，不过亲自听的自然不一样。

    之后就是找几个公社干部商量幼儿园的事情了。因为这个幼儿园他打算直接在公社里面搞，公社的房子虽然老旧，不过这个质量真的没得说，真遇到地震绝对是村民们的房子先倒。

    一问之下，方文到是有些郁闷，居然没招到合格的老师。村里有些妇女到是比较感兴趣。不过这完全没必要啊，如果还是由村里的妇女过来当老师，那和孩子们在自己家里玩泥巴有什么区别，何必搞个幼儿园出来呢。

    追问其情况还是因为村里的文化程度高的年轻女人真的太少了，要找幼教专业的就太难了！对此方文也是毫无办法，而这边幼儿园的场地现在也没办法修缮，大家都是外行人。现在修缮出来估计也不合适啊。

    方文也只有无奈的想到看到时候能不能找薛镇长帮忙，原因就在于，一般情况下，村里的孩子考上好学校去外面读书后，就会出示录取通知书等把户籍迁到学校去，只要迁移户籍，政府直接有登记，也比较好查询村里有谁家里的孩子去读幼教专业了。而毕业后户籍可以挂到外面城里的人才交流中心等。虽然是集体户口，但户籍却算是城里人了。恩，村里人其实一直把户籍问题看得很重要。认为只有户籍迁移出了村里，才真正算是有出息了，又牵扯到境界的问题吧，其实大多数的村里人都向往外面城里的生活，年轻人更是几乎都向往外面的大城里，不然村里也不会是现在这个情况，都是些留守的老人孩童，中年人也占了一部分，大多已经超过四十岁了。

    但村民们去了城市里打工却没有归属感，追其原因还是因为无房，最后就导致n多房奴出现，或是一些村民见在大城卖房实在没有希望，也就只把自己当成了城市里的过客，心想着等年纪大了就回村里去，趁着年轻拼命挣钱，这才有了中年的村民其实最勤劳。

    很大一部分中年村民的想法都是宁愿挣钱在村里修楼房，也不愿意在打工的城里卖房子，甚至一些年轻人也是这种想法，即便这修楼房和外面小城市买新房的价格差不多，也宁愿在村里自己修楼房。

    都说现在民工的工价高，甚至高过了普通白领，一天一百是起步价，二百左右是正常价，一天几百也不是不可能，但民工的生活真的不是一般人能过的，光是无社保这一点就无法让民工有归属感，年老了在工地干不动了，又拿什么养活自己，如果在城里无房，真的不如回村里去，把老房子收拾收拾，或是提早修好了楼房，接着在把荒地整理整理，种点粮食，养上家畜，在存点积蓄，等什么时候走了，也算是给后代留下了楼房和些许存款，也算能闭目了……

    借问一句：你的幸福感有多少？答案仁者见仁，智者见智了！

    摇头摇头，把思绪拉回来后，方文把想好的事情交代了一遍，接着就屁癫屁癫的回鱼庄了，还记得上次吃佛手瓜根果还是十几年前呢，或许贪吃也算是他的一个大缺点吧，呵呵。

    快到鱼庄的时候，刚好遇见八奶奶带着小丫头往下面走，也就是上次打谷子的时候他托在肩膀上的小丫头，刚满四岁，也是因为小丫头他这才想到办幼儿园的事情。

    村里对小女孩的称呼没个定论，妈妈对小女儿的称呼经常会出现什么：小二姐，大妹……三妹，幺儿，相对比较随便，真正叫名字的反到不多见。

    “小丫，你在吃什么呢？”方文迎了上去，才发现小丫头正吃着黑呼呼的一坨什么。

    八奶奶接话道：“是红苕，细娃贪吃，就从馊桶里拿了一个。”

    方文顿时就明白了，细娃对是小孩子的称呼，馊桶也就是装馊水（洗锅水）的桶，也用来装猪食，而村里煮猪食的步骤，也就把垛好的红苕藤，或是菜叶青草什么的混着红苕煮好，然后起锅前在把玉米粉子，谷糠等混进去就ok了。而里面红苕，也会提前剁成块，这样煮得快一些，但有些个头小的红苕就直接放进锅里煮了。

    真要说起来，村里的猪食算是干净卫生的，不论口味和烹饪的粗糙程度其实人也可以吃，恩，青菜藤叶加玉米粉子等粗粮，人吃了也无所谓，不过谷糠人却不能吃，貌似吃多了会得啥病。最极品的猪肉，就是不喂粮食，也就是只喂青菜藤条啥的，不过怕是一年也长不到两百斤，所以在村里会混着粮食一起喂，根据家里的粮食收获的多少，才决定每天往青菜里面的添加数量。

    “文叔，你要吃吗，甜的！”小丫头举起小手叫道。

    方文一把抱起小丫头，没想丫头的小手就伸到嘴边，手上拿着的红苕块有些黑，这是因为混着红苕藤煮出来的颜色，方文笑着一口就咬了上去，恩，味道有点不太纯正，多了些枯涩和包谷粉的味道，心想，今儿算是体会一把猪的口味了。

    “文文，你咋也吃了呢，这是喂……”八奶奶连忙叫道，这话却没说完。

    方文笑道：“这有啥，当年小时候也没少吃红苕，八奶奶你这是到？”

    “没啥事，到下面去窜窜门子。”也就是去唠叨家常的意思。

    方文接话道：“要不把小丫留在这儿玩吧，我带着。”

    “成啊！”八奶奶笑着说道，然后又嘱咐小丫头别顽皮，要听话之类的云云！

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