第九章

    饭后骆清尘要去洗碗，萧云恒拦不住，便跟过去帮忙。    萧云恒炒完菜后，就把淘米水倒进锅里烧着，借着柴火的一点余温，此时水也已经烧热了。    把碗放进热淘米水里浸湿，再用丝瓜络一擦，油污就全都被擦干净了，不比洗洁精差，之后再用清水冲干净即可。    一共也才四个碗，很快就洗完了。    之后萧云恒又去院子外面的草垛里抽了几捆稻草出来，两人在院子里把稻草根部的叶子用手撸干净，找了个干净的地方铺开了晒。    这是要给骆清尘铺床用的，以前他在老家的时候，很多人家也都是用干净的稻草做床垫，其实稻草铺床，睡习惯了也很舒服，不仅柔软保暖，又透气。    等晒好稻草，萧云恒问：“好些天没回来了，地里的蔬菜应该都成熟了，我下午要去把红辣椒都摘回来，你是跟我一起去还是在家？”    “一起去。”骆清尘应道，既然是两个人一起过日子，就没有让萧云恒一个人干活的道理。    萧云恒给骆清尘找了个竹篮子，自己背了个背篓，把门锁好后就去地里摘辣椒。    路上遇到几个出来干活的村民，有人询问，萧云恒就神色如常的给大家介绍骆清尘，也不藏着掖着，反正有了中午叶婶那一闹，估计全村的人都知道他带了个未婚夫君回来。    有夸骆清尘长得好看的，两人也都只是笑笑，好在大家都是一个村的，也没人当着面说什么不好听的话。    辣椒地不大，也就两三分面积，只是一眼望过去，全都挂满了青的红的辣椒，红的比青的多。    再不摘掉红的，坏了倒是其次，还容易撑坏了树。    两人一到地里，也没耽搁，便开始弯下腰摘，萧云恒背的是背篓，很是方便，摘了便直接往后边一丢就成。    骆清尘提的是篮子，就不太好弄了，辣椒树间隔很近，人走进去都要小心点才能不碰断枝桠，篮子根本就放不下，一只手提着的话，刚开始倒还好，等辣椒多了，便有点吃力了。    最后萧云恒让骆清尘直接把篮子放在田埂上，两人站一排，摘的辣椒全都丢进萧云恒的背篓里，等装满了一背篓，再倒骆清尘的篮子里去。    一块地，摘了满满的一背篓加一篮子的红辣椒，临走前，萧云恒说再要去摘几个茄子。    茄子就种在辣椒的旁边，之前来的时候，一部分被辣椒树拦住了，没看清，后来又认真的在干活，没留意旁边。    等现在仔细一看，旁边起码得有二三十株茄子树，每株树上都挂满了长长的紫色茄子，萧云恒走过去挑了几根嫩的摘了。    “这些茄子都是我们的？”骆清尘满脸疑惑的问道，这些茄子都长得很好，明显能看出来在夏季休眠的时候，被人修剪过，后来又追过肥，只是……这未免也太多了，要知道茄子产量很高，种个六七株就够一个家人的了。    “嗯，因为我很喜欢吃茄子，所以就多种了一些，长得多的时候，就有点吃不完。”萧云恒有些赧然。    这何止是有点吃不完，不过骆清尘也没说出来，毕竟谁都会有点喜好的东西，就像他自己，遇到喜欢吃的也会忍不住多买点放家里屯着，只不过是多种了几株茄子，有不碍着什么，连地方都占不了多少，于是他点了点头道：“那明天都摘回去做茄子干！”    萧云恒眼睛一亮：“茄子还能晒干了吃吗？”    “当然可以。”骆清尘回到，这才几天，他就发现了一个问题，虽然这边物种确实挺丰富的，但是这里人保存食物跟吃的方法还是没有他之前那个世界的多，不过也是，之前他所处的世界，上下几千年历史沉淀下来的饮食文化，哪有那么容易就比得上的。    两人到家的时候，时间还早，只不过上午买的猪油也还没熬，骨头也没炖，今天都要处理了，不然到明天就走味了。    辣椒摘回来没时间处理，但也不能就这样放篮子里堆着，容易烧坏，便在墙角找了个地方，摊开了晾着。    骆清尘要炖骨头，便让萧云恒找个砂锅给他，萧云恒找了一圈，才在角落里找到一个不知道多久没用过了的砂锅。    骆清尘洗干净之后，看到还有中午吃剩的饭，便盛了一碗加满水，小火慢慢的熬着，养一下锅。    大骨跟扇骨洗干净之后，用斧头劈开，趁着锅还没好，先用清水浸泡一会儿，泡出一些血水。    骆清尘在忙这些的时候，萧云恒也没闲着，买的那一大盆板油被他洗净了正切着，估计一时半会还切不完。    等砂锅里的米饭被熬的粘稠，便差不多了，骆清尘想找潲水桶把东西倒了，结果找了半天也没找到。    不由觉得奇怪，农村里一般都会有潲水桶，吃不完的饭菜就倒进去，用来喂猪或者鸡鸭，便问道：“家里没潲水桶吗？”    “我有时候会好几天都不在家，就没养鸡鸭这些，家里也就没潲水桶。”萧云恒有些不好意思的说，紧接着又找了个盆递给骆清尘：“你把东西倒这里，等会儿我给玉婶送过去，她家养了猪。”    倒干净之后，骆清尘又把砂锅晾了一会让才拿去井边洗，以免砂锅太热了，直接冲凉水容易炸裂。    之后把泡过水的大骨放进去，再加满水，放上几片姜片，加柴大火烧开。    柴火灶是前后两个灶眼的，后面的灶眼要比前面的小一些，前面烧火的时候，后面也能沾上一点热气，平常都是放锅水在上面，一顿饭的功夫，水也能烧热。    骆清尘把汤上的浮沫撇去之后，就改放到后面的灶眼上煨着。    这时萧云恒的板油也切好了，满满的一大盆，骆清尘架上炒菜的大锅，把肥肉全都倒进去后，又加了一瓢水，然后也不急，只烧中小火慢慢的熬着。    两人这时才闲下来，坐在炉火前有一搭没一搭的聊着天。    期间外面有人在喊萧云恒，他便出去了一趟，再回来的时候，手上拿了一截冬瓜，还提着一个木桶。    骆清尘倾身一看，木桶里装着一些小鱼，便问道：“谁送来的？”    萧云恒从水缸里舀了几瓢水倒进桶里，道：“永安送来的，说今天丘山在溪边捉了不少鱼，便送一些过来给我们。”    接着又解释道：“永安就是今天中午来过我们家的那个哥儿，丘山是他夫君，就住我们隔壁。”    骆清尘认真的听着，既然已经决定了之后要在这里生活，村里人便是迟早都要认识的。    等锅里的肥肉熬得快要焦黄的时候，便把灶膛里的柴火全都撤了出来，滚烫的油会把肥肉里剩余的一点油脂都逼出来的。    这些都放在灶上不用在管了，骆清尘便去处理要炒的菜，他习惯在炒菜前，便把材料全都准备好，这样炒菜的时候就不会乱了手脚。    萧云恒见他去切菜，也没多少什么，只是在旁边帮忙打下手，毕竟他也知道，自己做饭的水平非常的一般。    等菜切好之后，猪油也全都熬好了，板油熬出来的油渣很少，十斤的肉，才装了一海碗的油渣。    之后把熬好的猪油倒进陶罐里，晾凉后封好，可以吃上大半年不会坏。    熬过油的锅也不用洗，直接把切好的茄子放进去慢慢的煎着，萧云恒在旁边烧火，只放了几根木柴在里面，把骆清尘要的中小火控制得非常好。    骆清尘煎的茄子跟大多数人不一样，只有他奶奶做给他吃过，在外面从来没见过这种做法。    茄子切成三指左右宽，上面划井字刀，茄子皮连在一块，中小火慢慢的煎着，等茄块全都变软熟透，浸润了油脂，便小心的盛到碗里。    锅里还有煎茄子剩下的底油，把白的蒜末，红的绿的辣椒碎，一股脑的全都倒进去，很快就激发出浓烈的香味。    再把一点肉末倒进去划散，然后倒上小半碗水烧开，淋上点酱油。    等汤汁翻滚后，把之前煎好的茄子倒进去，小心的翻动锅铲，然每一块茄子都裹上汤汁。    在烧汤汁的时候，便多加了柴烧大火，等茄块都裹上汤汁之后，锅里的水也刚好被收干，撒上点葱花就可以出锅。    此时骨头汤也已经在砂锅里被煨得奶白，骆清尘用海碗装了一大碗出来，留着明天早上煮面条吃，剩下放到前面的灶眼上继续煨着。    刚好永安送了冬瓜过来，骆清尘切了一块，削皮切成半指宽的薄片，放进汤里大火煮熟，再撒上一点盐，就可以吃了。    汤好了之后，骆清尘才发现他居然忘了煮饭。    于是萧云恒急匆匆的去淘了米，两人就在炉灶旁边坐着，两个人的饭不多，很快饭就开了，只是饭开之后，就只能用小火慢慢的闷，不然容易烧焦。    等米饭收干水汽，再放一点易燃的树叶进去，快速的烧一把大火，煮出来的米饭就会有焦香的锅巴。    因为煮饭耽搁了时间，吃饭的时候，最先炒的茄子已经有一点凉了，但是汤的温度却是刚刚好。    骆清尘夹了一块茄子放在饭上，粘稠的汤汁从茄子上流下来，浸润了最上一层的米饭，一大口咬下去，茄子肉软烂，茄子皮韧，比切条或者切片的做法口感要好得多。    骆清尘也不用问，看萧云恒那瞬间少了一半的米饭，就知道他必定也是觉得好吃的。