第106章

    豆腐的处理，极其需要小心。    如果不注意，就会弄碎豆腐，破坏形状。    柳薇薇一手菊花豆腐，如果不是她拥有时间流速不同的系统培训室，嗑过两本技能书，至少要十年以上的老手才可能使得如此潇洒笃定。    像是安皓这样天赋极佳，每天切二三十斤土豆丝的，一碰豆腐也是被打回原形，别说切丝就是切个厚薄一致的嫩豆腐片也是不可能。    甄努力才跟了柳薇薇这一个月不到，就算之前跟其他人学过几年，也绝不可能做得到把嫩豆腐切成一致的大小。    但他是搞设计的，室内设计要自己做个小家具，房屋小模型是很正常的事情。    自从上次看了菊花豆腐，他就心血来潮，捣鼓了足足两周，打造了一套专用于切割豆腐的金属磨具。    刀工，他显然不行，但用模具却是照样可以完美的在豆腐上压出各种酷炫造型来！    “这是……麻将？”    “一筒！卧槽，这个是六万……！？”    “我去，我一碗是要碰了，听牌！”    “滚，我直接胡了~”    整个开心饭店的气氛顿时一变。    格雷特之前呈现的高级西餐料理，那扑面而来的高雅气息，瞬间就被江湖草根派一扫而空。    “麻将！？”格雷特目瞪口呆。    麻将，哪怕是星际时代，也无法从这一支东方民族的生活中抹去。    随着星盟的东西文化逐渐取长补短，麻将也慢慢地被西区的人们接受。    娱乐活动，无论在什么时代，人们都无法抗拒诱惑。    “哈哈哈，这个豆腐汤，太逗了！”    “啧，我都想要来一场大战了。”    “那我们连着吃呀，我这个是一万，你有两万吗？快吃两万！”    格雷特听着这些热闹声音，他脸色骤变。    “食物，不是玩具。”他不苟同地看向甄努力。    但很快他就看见了外面评委们，脸上惊讶且赞叹的表情。    “奇思妙想，把麻将融入汤品，这剔透乳白跟翡翠交映的色泽，还真的跟麻将牌一样，这汤有意思。”美食家第一个表示了极大的兴趣。    “喇格尔大人，您也玩麻将？”男评审员一脸匪夷所思，“这还是先尝一口。”    美食家哈哈大笑，“自然要尝。”    他喝了口水又吐在杯子里，才慢条斯理地用勺子舀豆腐，连着荠菜汤羹一起，在灯光下细细查看。    足足看了半饷，他才放入嘴中盘嚼。    “荠菜清香扑鼻，在口中鲜味盘旋不散，滚着难以入味的滑嫩豆腐，口感柔美却独有韧劲，汤汁凝而不结，勾芡均匀，不厚不薄，入口正好。”美食家连连点头。    “可惜……如果不是太美味，我还想要把豆腐块跳出来，一字排开也打一场再说。这豆腐上字迹跟花色，竟然如此清晰，就像是雕刻而上的珍品玉石一般，这手上的功力恐怕连一般的高级厨师，都不能拥有。”    格雷特脸色一变。    他刚刚也注意到了，这汤品之中的豆腐块块大小均匀，没有一丝肉眼可见的偏差，甚至这花色他隔着玻璃都能瞧见。    “你怎么……做到的？”格雷特怎么都不能相信，“你才多少岁！你就算从出生开始练习刀工，也不可能有这种刀工！你是不是让机器人帮忙的？”    甄设计师呵呵一笑，“门派秘技，不外传。”    安皓嘴角抽了抽。    格雷特甩了手，气得根本不想说话了。    而大家吃的高兴，玩的高兴，还不忘跟着麻将豆腐汤一起合照上传自己的社交圈，等忙活了一圈，第二道主菜也上了。    本来以为是正常菜品了，却没想到等了一个大团子上来！    “这个菜的形状……”女评论员一愣，“该不是第一道菜花费太多功夫，第二道菜完全没时间做了？这外观就是零分啊。”    “粢饭团！”    这一个团子上来后，其他人不知道，开心饭店的老食客们却全都瞪眼，觉得异常眼熟。    然而这团子还跟粢饭团有些不同，只是形状、大小相似，外面却是包了一张硕大的绿叶子。    “哈哈哈，粢饭团，努力你以为你给粢饭团穿件衣服，换个颜色，我就不认识它了！？”    “笑死了！努力，你太逗了！麻将就算了，这粢饭团穿马甲是什么情况？你想逗死我！”    大家笑做了一团。    然而等到他们给面子地要一咬要下时，却被鼻尖飘来的气味吓了一跳。    “有肉香？努力，你粢饭团里是什么？”    “咦？鸡肉味！？”    大家都有些吃惊，但很快就被嘴里咬到的肉丝震惊。    “这是荷叶？”美食家动手亲自掀开，就闻到了一股荷香，“这难道是……”    他迅速展开一层层荷叶，露出了里面冒着热气的酱色饭粒。    颗颗晶莹透亮，有些棕褐色的糯米粒看着修长饱满，里面却别有洞天，包着块块软嫩金黄的鸡块，甚至还有黑金色的冬菇小丁，随着糯米团一层层展开，一层层鸡肉、菌味、米香截然不同的香味全都四散而开……而鸡的油脂已经完全融入到糯米中，让这每一粒米都散发着宝石的光芒。    而嘴里那一口因为惊讶而没完全咽下的糯米饭，颗颗饱满韧劲的口感，更是在舌尖滋生出了鸡肉的鲜味，还透着一丝夏日炎炎中清新可人的气息。    是荷叶的味道！    “外面包裹着的荷叶，在炖煮这糯米鸡的时候，已经将清香完全渗透进了糯米之中，由外向内锁死了所有的气味。”美食家喇格尔手里的饭已经掰成了两半。    他细细咀嚼，还特意从手里挑出了一块鸡肉，直接塞进嘴里，“很容易变柴的鸡肉，因为这样被一层糯米一层荷叶外加一层油脂包裹，水分也得到了保留，鸡肉还保持着嫩度，嚼劲恰到好处。”    “所有的酱汁调味料，也在短时间里成功入味。”    “这鸡肉应该原本也腌制过？”    美食家眼光品味都很犀利。    而他说完，旁边的女评论员却惊呼了下，“还有咸蛋黄在里面？”    男评论员终于收起了从入店以来，脸上一直有的轻视，“咸蛋黄，这是为了解腻。糯米多了之后，在口中难免黏腻，加上鸡肉的油脂完全在里面没有流出，吃完必定觉得有些油，可咸蛋黄却能立刻让整个糯米鸡的口感变得轻盈起来了。”    后厨里的甄设计师难免有些紧张，他紧紧抓着手里的刀，耳朵高高竖起。    一直等隐隐约约听到外面的赞美，他才松了口大气。    “师父说的没错，咸蛋黄口味，果然是男女通吃，加在什么样的包子团子里都是必杀。幸亏我昨晚又复习了一遍师父语录，果然如有神助啊！”    安皓听了也不由连连点头，“是，我每天看一遍师父留下的视频，也觉得厨艺一直在进步，每天都能在同样的视频里看出新的学习地方。师父的手艺，简直是……深不可测。”    “那肯定，”甄努力恨不能每天把柳薇薇的话抄写上一百遍，“她做的每一道菜，都是黄金比例、完美步骤时间，我们只要天天悟出一个道理，就不会输给这些阿猫阿狗们！”    ‘阿猫’格雷特气得快要冒烟了，就算是对方求着要去他店里打工一个月，他也绝不会收的，这张嘴气死个人了！    显然比赛还没结束，即便是现在一群叫好声，但甄努力也没有赢的可能。    格雷特很清楚自己的熔岩蛋糕是无敌的。    中餐的甜点这一项，很难超过西餐，这是天生天养的差距，就跟刀功是一样的。    然而，饶是见多识广的他，都不会想到甄努力根本没有拿甜点应战，而是拿了一道菜！    “拔丝地瓜！”    五位协会评审全都瞪眼，就连格雷特都几乎无法相信自己的眼。    “竟然拿传统名菜，作为甜点？！”    “……这，好像没毛病？”    “地瓜本身香甜，又淋上了糖浆，倒也算切题。”    评审们很快拿起筷子。    开心饭店的五名评委代表，也纷纷开始品尝。    纯正金色，宛若一块块黄金掉落在富贵餐盘之上。    而当筷子伸过去夹地瓜之时，惊人的一幕就发生了……宛若公主金色发丝一样的糖线，竟然连绵不断地随着筷子的动作，越来越长，越来越细……    “请沾着白水后，再食用。”机器人做了提示。    许多人都没吃过，不由一愣，然而照做之后，他们才知道这其中奥妙。    原来，这细长不断的糖丝，入水即断，而这宛若糖块的地瓜放入嘴中，先尝到了白水的冰凉，而后一咬下去，就品到了里面让人忍不住哈气的热度以及甜到心口的滋味。    这道菜品，先狠甜后清甜，先冷后热……也算是冰火两重天的新奇体验了。    而它的呈现以及食用方式，在第一次见到的食客眼里更是极有意思。    “这还真跟名字一样，块块都能拔丝啊？”    “嘿嘿，我这丝拉得可比你的强，又长又细。”    “别得意，我下一个肯定比你更长！”    这一顿饭吃得有滋有味又好玩，就连评审们也是一筷筷地差点空盘了。    比赛的严肃气氛，又一次走歪，紧张降到了谷底，趣味轻松占据上风。