第32章 西式美食

    客人都到了之后, 厨房那边便开始有条不紊的忙碌起来。事实上，他们从前几天就开始做准备了。    目前主厨是由月娘亲手教出来的徒弟叫杨后的担任。罗昱过完年才想起来他们餐厅还没有主厨呢，总不能让月娘去，那他们家的饭谁来做？于是他赶紧通知何未晞，让他找个有做菜天赋又可靠的人过来跟着月娘学习。    何未晞尝过月娘做出的新菜，深怕被人偷了师，外面现找又不赶趟, 便把他家厨子杨先的儿子杨后叫去了。杨后一直跟在杨先身边学习，颇有些天赋，本想等他爹老了便接班做何府的大厨。哪知没等接班, 便被主家叫去跟月娘学做菜。    杨后对做菜很有研究精神，又听说去餐厅，倒是挺高兴，乐颠颠的就去了。    除了杨后, 何未晞又从自家厨房划拉了一些签过卖身契的人，都送去罗昱家跟着学习, 有的做沙拉酱，有的炸土豆条，有的打杂……如此餐厅厨房的人也就差不多了。    至于何未晞家厨房缺的人，则去牙行再买人回来。反正最近这段时间他都混在罗昱家蹭吃蹭喝, 也不在自家吃饭。    月娘教的认真，杨后学的也快，经过一段时间的系统学习，杨后做出来的东西基本跟月娘差不多了。    罗昱怕餐厅刚开业众人没经验会很忙乱, 便叫月娘过去帮把手，应付过去头几天就好了。    罗昱没想到第一天能来这么多人，也多亏了他准备充分，才不至于乱成一锅粥，各项工作能进行得有条不紊。    刘知县和主簿、典史等人坐在一个雅间，罗展陪着说话。之后服务人员进去让大家点菜。    鼎味西餐厅设有套餐，包括头盘、汤、副菜、主菜、甜品等，可以自由搭配，也可以单点。当然，这里食材有限，肯定不能像现代的西餐厅一样正宗，都是罗昱根据实际情况看着搭的，很有些不伦不类。    服务生先给众人简单介绍了一下这里的用餐顺序，大意就是分餐制，不在一个盘里夹菜，也不在一个锅里盛汤，吃完一道菜会撤下去再上第二道菜。又介绍了各种菜品，有的有选择有的没有，比如汤和主食是两种，可以选自己喜欢的。    点好之后没一会儿，训练有素的服务人员便开始上菜了。    最先上的是经典蔬菜沙拉，每人面前放了一个深口的碗，里面放的是胡瓜（黄瓜）、胡萝卜丁、甜玉米粒、莴笋丁以及鸡蛋丁，用沙拉酱拌匀。    菜是都吃过的普通的菜，不过经过这种叫做沙拉酱的东西一拌，味道又变得不同起来，清新爽口，就是吃完之后感觉更饿了。    很快，服务人员进来收走了沙拉碗，上了第二道菜，也就是汤，旁边配了餐勺。    这汤罗昱准备了两种，鸡茸蘑菇浓汤和西式蔬菜汤。若是有人不喜欢奶油的味道，便可以选择用洋葱、胡萝卜、土豆和圆白菜做的蔬菜汤。本来还应该放西红柿的，可惜现在没有，不然他还打算做个罗宋汤。    为了做这种西式的蔬菜汤，罗昱还特意找木匠给他做了个打汁机，专门用来打糊。    众人的选择各不相同，保守的人选了蔬菜汤，想要尝鲜的人选了鸡茸蘑菇浓汤。喝着蔬菜汤的人闻到邻座的鸡茸蘑菇浓汤，分明又感觉那种奶油汤的味道似乎也很鲜美，心里便想着若是以后再来也要尝尝才好。    撤去汤碗便是副菜。本来应该用鱼类、贝类或者软体动物类，但是临江县不靠海，那些做起来也麻烦，所以罗昱干脆上的小食拼盘。用鸡中翅、炸土豆条、洋葱圈和鸡米花拼成，每样都不多，省得吃多了。    鸡翅这种食材众人自然吃过，也不稀奇，但是做法他们却是没有尝试过，倒也新鲜。    如果不喜欢油炸食品，还可以换成传统的卤鹅。这种吃法可以说中西合璧，罗昱为了推广他的卤鹅也是蛮拼的。    值得一提的是，罗昱在他的西餐厅临街那面，愣是辟出来一个卖卤菜的柜台，专门提供打包服务，但是不可堂食，以免破坏餐厅氛围。用他的话说，这么好的地段不卖卤鹅，简直天理难容啊。    主菜也是两种：猪排和鸡排，已经在厨房切割好，淋上了酱汁。    肉类选的是猪禽身上最鲜美细嫩的部分，煎得火候恰到好处，肉汁被锁在其中。再淋上由各种香辛料以及高汤加上味道极鲜的食材精心调配而成的酱汁，将整道菜的味道提升到了极致。    闻到香味儿，便有人迫不及待的吃上一口，只觉得浓厚醇鲜的味道充斥了整个口腔，顿时忍不住发出一声喟叹，简直太好吃了。再喝上一口佐餐的红酒，当真是人生享受。    罗昱没准备餐前酒，佐餐酒则都是葡萄酒，这时候也不分白葡萄酒还是红葡萄酒。只是这酒的味道与现代颇有些不同，酒味儿太淡。罗昱尝过之后就想以后是不是开个酿酒的作坊，然后再弄个酒庄，各种葡萄酒、啤酒、蒸馏酒什么的都整点儿。    甜品是每人一块奶油水果蛋糕。蛋糕小而精致，有嘴大的人能一口吞了，不过味道却是十分好，甜而不腻。就算不爱吃甜食的都有点儿意犹未尽，因为实在太小了。    最后就是茶了，这个罗昱也没特意准备，就是这里普通的茶。众人吃饱了之后品品茶，倒是十分的惬意。    刘知县等人吃得十分尽兴，把罗展夸了一通，言说竟能做出这样的美食，日后生意肯定红火。    罗展笑着从怀里掏出来一堆制作精彩的卡片，给每个人发了一张，告诉他们这是本店的贵宾卡，持卡消费可以打八八折。而且这种卡只发50张，发出即止，以后再出的卡可没这样低的折扣了。    众人一听就高兴了，他们是不在乎这点子折扣，但是这卡是身份的象征，意义非凡。纷纷夸赞罗展会办事。    罗展心说我哪儿知道这些，还不是我家小东西想出来的。    除了刘知县等官场人士这桌之外，一些衙役、小吏、护卫也开了几桌，还有何未晞邀请的一些纨绔子弟，再加上看到新开张的店进来消费的，连读书人也来了不少，不乏有些功名在身的。如此楼上楼下都坐满了，罗昱和何未晞简直忙得脚不沾地。    罗展招待刘知县等人，最多偶尔去小吏那几桌转一圈儿，何未晞只管那些纨绔，剩下的都得罗昱招待。别的还好说，就是面对那些读书人的时候，罗昱有点儿打怵。    不过人家既然来了，罗昱作为老板总要去打个招呼，说几句场面话，毕竟他还指望着这些人给他做做宣传什么的。要是他们能在诗作或者文章里提一句他的店，那他这西餐店可就声名鹊起了。    罗昱以前是理科生，文学方面的造诣不高，怕自己在那些人跟前露怯，就让何未晞去。结果何未晞白了他一眼，说那些人根本看不起他，他才不去找不自在呢。    没奈何，罗昱只好亲自上阵，过去陪坐了一会儿。    那些人开始还算客气，试探了一下罗昱，发现他就是个满身铜臭的商人，还劝了他几句，说了些“万般皆下品唯有读书高、士农工商”之类的。不过看他一副油盐不进的样子，便挥挥手把他打发了，他们继续联诗作对。    罗昱忍不住在心里翻白眼，心说我若是去读书了，你们还能吃到这么好吃的东西？    慢慢的就开始有人离场，最先走的自然是刘知县等人，接着是那些纨绔。罗昱让何未晞给他的狐朋狗友也发了贵宾卡，这些人可是他这店消费的主力，怎么能不拉拢呢。甚至一人还给包了四分之一的卤鹅，希望他们吃好了再来。    等人走得差不多了，罗昱发现那些读书人居然还没走。甚至还有个读书人大概吃高兴了，非让服务生拿了纸笔，说要留下墨宝。跟他一起吃饭的几个读书人在旁边起哄，一副你们店能得张秀才的墨宝，简直赚大了的架势。    罗昱看那张秀才三十多岁年纪，想说他这么牛叉咋还没考进举人啊！    还有，你们的墨宝咱们家不稀罕啊，跟店里风格不搭，没看墙上挂得都是抽象画吗？你这是破坏整体气氛啊！    但是这话可不能说，说了他这店也就不用开了。读书人得罪不起，口诛笔伐，唾沫星子就能把这儿淹了。    于是罗昱赶紧叫服务生取了纸笔，让这位张秀才尽情的挥毫泼墨。写完之后还得大加赞赏，言说必要装裱起来，但是不能挂在墙上，得好好收藏起来云云。又给这位张秀才送了贵宾卡，总算把他们给打发走了。